Schulung & Theken‑Rituale
Ziele
- Konstante Service-Standards
- Rituale an Theken etablieren
- Reklamation souverän lösen
Standards & Beispiele
- Service‑Basics kurz & häufig (30/60 Min)
- Theken‑Rituale: 11:00/17:00 Anschnitt, Kostprobe, Nachfrage
- Reklamation klar: Zuhören – Lösen – Danken
- Daily Huddle 5 Min: Ziel, Highlight, Engpass
- Anschnitt 11:00/17:00 – aktive Kostprobe
- 3-Fragen-Skript: „Darf ich was empfehlen?“
ToDo (ohne neue IT)
- ✓ Daily Huddle 5 Min an der Theke: Ziel, Highlight, Engpass
- ✓ Ritualkarte Theke: Produkt des Tages, 3 Fragen, Kostprobe
- ✓ Produktbriefing: 2 Artikel/Tag (USP, Preis, Herkunft)
- ✓ [ ] Ritualkarte drucken & laminieren
- ✓ [ ] 2 Produkte/Tag briefe
- ✓ [ ] Reklamationsleitfaden aushängen
Kennzahlen (einfach erheben)
- Anzahl Kostproben
- Abverkauf Produkt des Tages
- Reklamations-Erstlösung %
Mini‑Tooltips
- Tipp: Handy-Timer für Rituale, keine IT nötig.